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i.t.ali. sapori e saperi sempre insieme

I.T.ALI. nasce nel 2003 dall’idea di Silvano Bedogni, consulente di lunga data nel settore alimentare che, confrontandosi quotidianamente con i propri Clienti e aziende, comprende l’esigenza di completare il lavoro di sviluppo dei prodotti con la fornitura degli ingredienti necessari alla loro produzione.

Il settore a cui I.T.ALI. propone i suoi prodotti è inizialmente quello dei salumifici e delle carni trasformate, che rappresenta ancora oggi il 50% dell’attività. Nel corso degli anni I.T.ALI. si è affacciata anche ad altri settori, come quello della gastronomia, che comprende salse, sughi condimenti e piatti pronti, quello della pasta ripiena, più recentemente quello dei prodotti da forno e dei preparati a base di pesce.

La crescita costante negli anni porta I.T.ALI. ad aumentare gli spazi produttivi fino ad inaugurare, nel 2017, la nuova sede nel Parco Industriale di Mancasale: su una superficie di oltre 4.000 mq con una struttura con 1500 mq di magazzino, 700 mq dedicati alla produzione e 150 mq riservati all’impianto pilota per lo studio e la realizzazione di prodotti personalizzati, oltre ad uffici e servizi.

Dal 2019, in collaborazione con un’azienda di distribuzione e prestigiose realtà accademiche, I.T.ALI. inizia la produzione di pasti in polvere per il mondo dell’alimentazione particolare, nello specifico della disfagia.

Grazie al know-how acquisito negli anni e all’innovazione continua, I.T.ALI. è in grado di fornire nuove idee e soluzioni all’interno di tutti i settori del mondo alimentare con proposte personalizzate.

Assieme ad I.T.ALI. evolve anche il mercato e così le sue esigenze:

si richiedono sempre di più etichette pulite e il “senza”, così come l’economicità e allo stesso tempo le garanzie di sicurezza che sono oggi le condizioni necessarie per il successo all’interno del settore. Senza dimenticare i prodotti tradizionali.

Per questo, con un costante contatto con il mercato internazionale delle materie prime, in stretta collaborazione con i fornitori, consentono ad I.T.ALI. di essere sempre all’avanguardia nella ricerca delle nuove tendenze e soluzioni da proporre ai propri clienti.

MISSION

La soddisfazione del cliente è da sempre nel DNA di I.T.ALI., e ciò si concretizza tramite la fornitura di prodotti personalizzati.

Non esistono prodotti standard, ma soluzioni specifiche.

Per far questo l’azienda si impegna in una stretta collaborazione con i tecnici dei clienti per capire, approfondire e risolvere le tematiche proposte e progettarne le soluzioni più idonee.

Uno dei punti di forza dell’azienda è l’assistenza tecnica. I clienti possono trovare in I.T.ALI. personale preparato a suggerire le migliori soluzioni alle problematiche di produzione o di prodotto, non soltanto legate all’applicazione dei prodotti forniti, ma anche di processo e tecnologiche.

Tutto ciò è reso possibile dal confronto e dialogo continuo con i tecnici dei Clienti, oltre che dalle costanti attività di approfondimento e risoluzione delle problematiche unitamente alla progettazione congiunta della soluzioni migliori per ogni specifico campo di attività.

L’assistenza tecnica è infatti uno dei punti di forza di I.T.ALI.

I Clienti possono affidarsi al personale tecnico di I.T.ALI. per:

  • Rapida risoluzione delle problematiche di produzione o prodotto
  • Risoluzione problematiche applicative
  • Gestione processi
  • Gestione elementi tecnologici
  • Sviluppo di nuovi prodotti

Quality

L’attenzione alla qualità è uno dei capisaldi di I.T.ALI.

Tutti i processi aziendali, dalla Ricerca e Sviluppo alla Produzione, dall’Assicurazione Qualità agli aspetti commerciali sono gestiti con sicura professionalità ed attenzione, per non lasciare spazio ad incertezze ed errori.

Al fianco dei responsabili, gli addetti altamente qualificati e motivati, seguono un percorso di formazione continua, al fine di assicurarne un’alta preparazione professionale.

Oltre ai processi aziendali, I.T.ALI. pone la massima attenzione alle materie prime utilizzate e si rivolge a fornitori altamente affidabili.

I frequenti e dettagliati controlli interni garantiscono la massima sicurezza e un  risultato sempre eccellente dei prodotti forniti.

Scarica il certificato ISO 22000

La nostra storia

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  • 2003

    A settembre di quell’anno Silvano Bedogni e sua moglie Luciana Pavan costituiscono formalmente la I.T.ALI. srl Ingredienti Tecnologie Alimentari.

    A settembre di quell’anno Silvano Bedogni e sua moglie Luciana Pavan costituiscono formalmente la I.T.ALI. srl Ingredienti Tecnologie Alimentari.

    Novembre 4, 2003
  • 2006

    I.T.ALI. Si insedia nella sua prima sede in via del Chionso, a Reggio Emilia, in cui rimarrà fino al settembre 2017.

    I.T.ALI. Si insedia nella sua prima sede in via del Chionso, a Reggio Emilia, in cui rimarrà fino al settembre 2017.

    Novembre 8, 2006
  • 2009

    Al primo capannone se ne aggiunge un secondo, dirimpettaio al primo, per soddisfare le aumentate richieste della clientela e le relative necessità di spazio.

    Al primo capannone se ne aggiunge un secondo, dirimpettaio al primo, per soddisfare le aumentate richieste della clientela e le relative necessità di spazio.

    Novembre 11, 2009
  • 2012

    Inizia una forte diversificazione del mercato di riferimento, aprendosi al mercato delle salse e condimenti, in modo particolare al Pesto alla Genovese.

    Inizia una forte diversificazione del mercato di riferimento, aprendosi al mercato delle salse e condimenti, in modo particolare al Pesto alla Genovese.

    Novembre 9, 2012
  • 2014

    Accanto al mercato dei condimenti, naturalmente, si appaia il mondo della Pasta Ripiena.

    Accanto al mercato dei condimenti, naturalmente, si appaia il mondo della Pasta Ripiena.

    Novembre 2, 2014
  • 2016

    Inizia a farsi pressante la necessità di maggiori spazi produttivi, di magazzino e di Ricerca e Sviluppo.

    Inizia a farsi pressante la necessità di maggiori spazi produttivi, di magazzino e di Ricerca e Sviluppo.

    Novembre 21, 2016
  • 2017

    A fine luglio si svolge la cerimonia di inaugurazione della nuova sede in via Felice Casorati, nel Parco Industriale di Mancasale, sempre a Reggio Emilia. Su una superficie di oltre 4.000 mq e 2.000 mq coperti I.T.ALI. Sviluppa rapidamente nuovi progetti innovativi. In concomitanza della nuova sede iniziano anche le attività per altri settori, quali la gastronomia, i prodotti a base di pesce, ecc.

    A fine luglio si svolge la cerimonia di inaugurazione della nuova sede in via Felice Casorati, nel Parco Industriale di Mancasale, sempre a Reggio Emilia. Su una superficie di oltre 4.000 mq e 2.000 mq coperti I.T.ALI. Sviluppa rapidamente nuovi progetti innovativi. In concomitanza della nuova sede iniziano anche le attività per altri settori, quali la gastronomia, i prodotti a base di pesce, ecc.

    Novembre 2, 2017
  • 2019

    Da una semplice telefonata inizia il progetto per la Disfagia che, in pochi anni, comprendendo anche il periodo Covid, diventa uno dei business principali di I.T.ALI.

    Da una semplice telefonata inizia il progetto per la Disfagia che, in pochi anni, comprendendo anche il periodo Covid, diventa uno dei business principali di I.T.ALI.

    Novembre 15, 2019
  • 2023

    I.T.ALI. Affronta ancora oggi nuove sfide e nuovi progetti, sempre con l’entusiasmo dei primi tempi ma con sempre maggior consapevolezza delle problematiche, delle situazioni e delle tendenze attuali di mercato.

    I.T.ALI. Affronta ancora oggi nuove sfide e nuovi progetti, sempre con l’entusiasmo dei primi tempi ma con sempre maggior consapevolezza delle problematiche, delle situazioni e delle tendenze attuali di mercato.

    Novembre 14, 2023

LE NOSTRE PERSONE

CEO

SILVANO BEDOGNI

Più di trent’ anni di esperienza nel settore alimentare… Ma lui dice che deve ancora imparare tanto.Nel 2003 fonda ITALI, con la quale vuole proporre alle aziende un nuovo approccio alle tecnologie e all’ingredientistica alimentare.Come hobby colleziona maialini di ogni tipo, passione iniziata nel lontano 1988. Ad oggi ha quasi raggiunto il migliaio.

R&D

ERIKA MARIANI

Inizia a lavorare a fianco di Silvano nel 1999, dopo essersi diplomata come tecnico di laboratorio. Ora è responsabile della ricerca e sviluppo.Possiede una memoria di ferro, infatti si ricorda tutte le formule dei i semilavorati che ITALI produce e, soprattutto, tutte le canzoni di Claudio Baglioni, il suo cantante preferito.

SUPPLY CHAIN MANAGER

CHIARA BEDOGNI

Dopo essersi laureata in Economia e Marketing all’università di Modena nel 2011, si è trasferita in Inghilterra dove è rimasta per tre anni. Scappata dal freddo inglese, ora lavora come responsabile acquisti e marketing per ITALI. Adora viaggiare, nel corso della settimana studia quale città visitare durante il weekend.

QUALITY ASSURANCE

GRAZIELLA MONTANARI

Dopo una laurea all’Università di Bologna in Scienze Agrarie e un Dottorato in Biotecnologie degli Alimenti, inizia la sua carriera come Responsabile della Qualità. Si è unita alla famiglia ITALI nel Settembre 2017 per curare tutti gli aspetti riguardanti la qualità e sicurezza degli alimenti. Adora la montagna in tutte le sue stagioni. Dove appena può, si rifugia per scappare dal grigiore emiliano.

CUSTOMER SERVICE & ADMIN. MANAGER

ELISA BEDOGNI

Terminati gli studi in Servizi Sociali, nel 2005 inizia a lavorare in ITALI per seguirne tutta l’amministrazione ed il back­office. Da qual momento in poi non ha più lasciato la sua posizione, tranne che per due maternità. Fan di Ligabue, nel 2001 è stata al suo primo concerto al Campovolo e da allora non se n’è più persa uno.

KEY ACCOUNT MANAGER

ALESSANDRO PIGAZZANI

Nato e cresciuto dall’altra parte dell’Enza. Ha una laurea in Tecnologie Alimentari, che gli ha permesso di lavorare per grosse multinazionali.Nel Gennaio 2019 inizia a lavorare in ITALI come tecnico alimentare. Ha una grande passione per il cibo; non perde occasione, infatti, di provare sempre nuovi piatti, soprattutto quando è in giro per il mondo.