La linea di prodotto Cheeseline, a base di formaggi disidratati in polvere, si rivolge ai produttori di gastronomia industriale, preparati a base di carni fresche, pasta ripiena, ecc. La Cheeseline è stata concepita sia come alternativa che come integrazione ai formaggi tradizionali, anche con funzioni tecnologiche.
CHEESE LINE
Per sostituire i formaggi tradizionali o esaltarne il gusto
Migliora l’aspetto del prodotto finito, la consistenza e la cremosità
Il prodotto ha un gusto specifico adatto al consumatore italiano: deciso o dolce, ma mai aggressivo
Drastica riduzione e messa in sicurezza dei patogeni e delle cariche microbiche totali
APPLICAZIONI
- Polpette e polpettoni
- Pasta ripiena
- Hamburger ed elaborati di carne al formaggio
- Pesto alla genovese
- Salse e condimenti
