La linea di prodotto Freshline si rivolge a tutti i produttori di carni fresche trasformate ed è pensata per mantenere il colore della carne, ridurne il rilascio dei succhi e contrastare la carica microbica.
FRESH LINE
Per una carne sempre fresca, rossa, morbida e gustosa.
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Mantiene a lungo il colore, rispettando le caratteristiche della carne
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Riduce la sineresi nelle confezioni e il calo cottura, mantenendo la carne morbida, esalta la succosità e mostosità dei prodotti
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Contrasta e controlla lo sviluppo della carica batterica, compresi i patogeni, controllando sia l’acqua libera che lo sviluppo microbiologico
APPLICAZIONI
- Hamburger
- Salsicce
- Macinati
- Polpette e polpettoni