La Pausa Estiva di I.T.ALI.
Anche quest'anno ci prendiamo una pausa per ricaricare le energie: i nostri uffici resteranno chiusi dal 10 al…
Adm1n20247 Agosto 2026
News
Controllo del pH negli alimenti: la chiave per una conservazione efficace senza compromessi
Nel mondo della produzione alimentare, ci sono variabili che fanno la differenza tra un prodotto stabile e uno…
Formulazioni alimentari su misura: perché le soluzioni standard non bastano
Nel settore alimentare industriale, parlare di “soluzioni standard” sembra spesso la scelta più semplice. Prodotti pronti all’uso, applicazioni…
Adm1n20246 Luglio 2026
Come migliorare la qualità dei salumi stagionati durante l’estate
L’estate rappresenta un periodo particolarmente importante per il settore dei salumi. Con l’aumento del turismo, dei consumi fuori…
Adm1n202422 Giugno 2026
Standardizzare la qualità nelle produzioni alimentari ad alto volume
Chi guida un’azienda alimentare ad alto volume lo sa bene: scalare la produzione è relativamente semplice. Scalare la…
Adm1n20248 Giugno 2026
Non vendiamo ingredienti, offriamo soluzioni per la tua linea
Dietro a ogni soluzione c'è un confronto tecnico Il prodotto giusto non nasce da un catalogo. Nasce da…
Adm1n202418 Maggio 2026
Umidità e qualità dei prodotti alimentari: come gli ingredienti funzionali proteggono texture e stabilità
Umidità e qualità dei prodotti alimentari: come gli ingredienti funzionali proteggono texture e stabilità Prodotti da forno, pasta…
Adm1n20244 Maggio 2026
Pasta ripiena: come garantire qualità, resa e stabilità nei processi produttivi
Pasta ripiena: come garantire qualità, resa e stabilità nei processi produttivi La produzione di pasta ripiena richiede un…
Adm1n202420 Aprile 2026
Ingredienti su misura per produttori alimentari: semilavorati, controllo qualità e impianto pilota
Il valore nascosto delle materie prime e dei semilavorati alimentari Quando si parla di prodotto finito, molti…
Adm1n202416 Marzo 2026
I.T.ALI. a FIERA PASTARIA & FESTIVAL il 30 e 31 Marzo 2026
📅 Save the date! Il 30 e 31 marzo 2026 I.T.ALI. parteciperà a Fiera Pastaria, l’unica fiera interamente…
Adm1n20242 Marzo 2026
Cooked Line: soluzioni di ingredienti per prodotti cotti ideali per la stagione invernale
Durante la stagione invernale aumenta la richiesta di prodotti cotti morbidi, gustosi e affidabili, come prosciutti cotti, arrosti…
Adm1n202416 Febbraio 2026
Le trasformazioni dell’industria alimentare: ingredienti, innovazione e nuovi processi produttivi
L’industria alimentare sta vivendo una fase di profonda trasformazione, guidata dal cambiamento delle richieste dei consumatori e da…
Adm1n20243 Febbraio 2026
Sapori d’autunno con la Gastronomy Line di I.T.ALI.
Con l’arrivo della stagione fredda cresce la voglia di piatti caldi, avvolgenti e ricchi di sapore. È il…
Adm1n202420 Novembre 2025
Acqua e tecnologia alimentare: un equilibrio decisivo
L’acqua è uno degli elementi più semplici e, allo stesso tempo, più complessi da gestire nei processi alimentari.…
Adm1n202411 Novembre 2025
La Giornata Mondiale della Pasta: un’eccellenza italiana che conquista il mondo
Dal 1998, ogni anno questa ricorrenza celebra uno dei simboli più autentici dell’italianità: la pasta. Non è solo…
Adm1n202424 Ottobre 2025
I.T.ALI. verso le prossime fiere internazionali del food
Il calendario dei prossimi mesi sarà ricco di appuntamenti di rilievo per il settore alimentare e, come sempre,…
Adm1n20247 Ottobre 2025
Spice Line di I.T.ALI.: l’evoluzione delle spezie per applicazioni alimentari di qualità
Le spezie rappresentano da sempre un elemento fondamentale per conferire gusto, aroma e carattere a numerosi prodotti alimentari.…
Adm1n202422 Settembre 2025
Il ruolo degli zuccheri nella fermentazione e nelle tecnologie alimentari
Quando si parla di zuccheri, il pensiero corre subito al loro gusto dolce. Tuttavia, questi composti hanno un…
Adm1n20249 Settembre 2025
Grigliate d’estate: gusto, sicurezza e conservabilità con la nostra Fresh Line
Agosto è il mese delle sagre, delle feste all’aperto, delle scampagnate… e delle grigliate che profumano l’aria di…
Adm1n202425 Agosto 2025
Estate e conservazione alimentare: perché è importante proteggere i prodotti dal caldo
Con l’arrivo dell’estate, aumentano le occasioni di consumo… ma anche i rischi. Temperature elevate, umidità e logistiche più…
Adm1n202423 Luglio 2025
Fish Line: ingredienti su misura per valorizzare i prodotti ittici anche d’estate
L’estate porta con sé il desiderio di piatti freschi, leggeri e ricchi di gusto. Ed è proprio in…
Adm1n20248 Luglio 2025
Gusto e qualità: il valore del formaggio nelle preparazioni gastronomiche
Il formaggio è uno degli ingredienti più apprezzati nella cucina italiana, capace di arricchire di gusto e consistenza…
Adm1n202425 Giugno 2025
Pasta Line: innovazione e qualità per ripieni perfetti
Nel mondo dell’industria delle paste ripiene, la qualità dei ripieni è fondamentale per garantire un prodotto finito che…
Adm1n20249 Giugno 2025
Ricerca e sviluppo: soluzioni su misura per un’innovazione concreta
In I.T.ALI., la ricerca e lo sviluppo non sono solo un reparto: sono il vero e proprio motore…
Adm1n202429 Maggio 2025
Dal 2003, innovazione e passione al servizio dell’industria alimentare
Nel cuore pulsante dell'Emilia-Romagna, a Reggio Emilia, nasce nel 2003 I.T.ALI. Srl, fondata da Silvano Bedogni e sua…
Adm1n202426 Maggio 2025
